BİBERLİ EKMEK TARİFİ

Hatay Usulü Biberli Ekmek Tarifi


Hatay yöresinin en özel kahvaltılıklarından birisi de şehrimize özgü biberli ekmektir. Öyle ki Hatay sokaklarında sabah vakti adımlarken Hataylı kadınların evlerinin önlerindeki tandırlarda yaptığı enfes biberli ekmeklerin insanı kendine kokusunu alabilirsiniz. Bu muhteşem lezzetimiz biberli ekmek tarifini sizlerle paylaşmak istedik. İşte evde biberli ekmek yapımı için tarifimiz.

Malzemeler :

- 3 çay bardağı ılık süt
- 1 paket instant kuru hamur mayası
- 3 su bardağı + 1 çay bardağı un
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

- 2 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet isteğe bağıl acı veya tatlı sivri biber ( Biz Hatay'da acılı tüketiriz. )
- Yarım demet maydanoz
- 4 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım yemek kaşığı susam
- Yarım yemek kaşığı çörekotu


Biberli Ekmek Nasıl Yapılır ?
Bir karıştırma kabına ılık süt, instant hamur mayası ve toz şekeri alın hafif karıştırın. Mayası şişince diğer malzemeleri de içerisine ilave edip iyice yoğurun. Hamuru üzerini bir bezle kapatarak bir müddet dinlendirin. Bu esnada üzeri için verdiğimiz malzemeleri rondo doğrayıcıda doğrayın. Şimdi baharat ve yağ da ekleyerek hepsini bir güzel harmanlayın. Daha yoğurduğunuz hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın ve daire şeklinde açın. Bu hamurları fırın tepsisine dizin ve daha önce üzeri için hazırladığınız harçtan hamurların üzerine koyun ve yayarak her kısmına ulaşmasını sağlayın. Parmaklarınızın ucuyla çok hafif bastırın ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin.Hatay usulü biberli ekmek servise hazır. Afiyet olsun.



biberli-ekmek

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »