Kete Tarifi Hatay

Hatay Mutfağı Kete Tarifi

Malzemeler:


Hamur Malzemeleri

- 1 çorba kaşığı yağ
- 2 çay kaşığı şumra
- 2 çay kaşığı çörek otu
- 1 tatlı kaşığı susam
- 1000 gram un
- Tuz
- Tereyağı

İç Malzemeleri

- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı kırık buğday
- 2 çay bardağı ceviz içi
- 2 çay kaşığı tarçın

Hatay Mutfağı Kete Tarifi

r kaba katın ve yoğurun. Hamur mayalandıktan sonra içerisine  şumra, susam, çörek otu, tuz ekleyin ve hafif katılıkta bir kıvama gelinceye kadar tekrar yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru bir kenarda dinlenmeye bırakın. Ayrı bir yerde bir tencerede buğdayı şekerle beraber iyice haşlayın. İçine dövülmüş ceviz ve tarçını ekleyin ve  ketenin içini hazırlayın. Diğer taraftan mayalanan hamuru yağlı bir zeminde açın ve ortasına tereyağı ilave edin. İçine tereyağı ilave ettiğiniz hamuru yeniden yoğurun ve tereyağının hamura yemesini sağlayın. Hazırladığınız hamurdan yumurtadan biraz küçük parça alarak daire biçiminde açın. Yarısına hazırladığınız içten koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını parmaklarınızla hafif basınç uygulayarak iyice yapışmasını sağlayın. Kete hamuruna yarım ay şekli verin ve üstünü çatalla delin , yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Hatay yöresi kete servise hazır.
Afiyet olsun.

kete-hatay-mutfagi

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »