Hatay Mutfağı Maklube Tarifi

Hatay Mutfağı Maklube Tarifi

Malzemeler:


-  1000 gram yağsız et
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1,5 su bardağı pirinç
- 750 gram patlıcan uzun cinsinden
- 6-7 adet taze Kırmızı Biber
- 6-7 adet yeşil biber
- Sıvı yağ
- Karabiber
- Tuz


Hatay Mutfağı Maklube Tarifi:


Öncelikle etleri iri kuşbaşı şeklinde doğrayın ve  haşlayın. Ardından patlıcanları alacalı soyun ve boylamasına yaklaşık 1 cm kalınlığında kesin ve biberlerle beraber sıvıyağda kızartın.  Daha öncesinde haşladığınız etleri tereyağlı tavada iyice kavurun. Ardından geniş ve derin tencerenin dibine etleri yerleştirin. Etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları ve biberleri yaprak şeklinde dizin. Patlıcanların içerisine karabiber ve tuz la harmanladığınız pirinçleri yerleştirin. Daha sonra patlıcanların ve biberlerin açıkta kalan kısmını pirincin üzerine doğru bükün. Ardından kısık ateşte pirinçlerin lapa lapa olmayacak şekilde pişmesine özen gösterin. Tamamı piştikten sonra maklubenin olduğu tencereyi tepsiye ters çevirin.
Hatay usulü maklube yemeği servise hazır.
Afiyet olsun.
Bir diğer maklube tarifi için tıklayın.

maklube-antakya



Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »