Hatay Usulü Semizotlu ve Kaşarlı Gözleme


Hatay yemeklerinin ünü ülkemizin her yerine ulaşmış ve herkes tarafından zaten bilinmektedir. Ancak şehrimiz Hatay'ın yemekleri kadar kahvaltılıkları da çok lezzetli. Özellikle gözlemelerimizi bilenler bilir zaten. İşte bugün sizlere semizotlu gözleme tarifimizi paylaşmak istedik. Hele bir de yanında çay varsa semizotlu gözlemenin lezzeti daha bir başka oluyor :)
Bu enfes lezzeti kesinlikle denemelisiniz. Bu arada bu tarifte hamuru açmadık pratik olması açısından direk yufka kullandık , bunu belirtelim , ama kesinlikle açma gözleme daha güzel oluyor. Hadi tarifimize geçelim.


semizotlu-gozleme-hatay-antakya


Malzemeler :

- 3 adet yufka
- 1 kase yıkanmış çiğ semizotu
- 2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Üzerine sürmek için tereyağı
- Kara biber
- Pul biber
- Sıvı yağ
- Çörek otu
- Kimyon
- İsteğe göre yarım çay kaşığı tuz




Hatay Usulü Semizotlu ve Kaşarlı Gözleme Tarifi :
Öncelikle bir karıştırma kabına semizotu , rendelenmiş kaşar , tuz , çörek otu ve baharatları ilave edin  ve  içine 1 yemek kaşığı da sıvı yağ ilave edip biraz harmanlayın.Tezgaha yufkaları serin ve ortadan keserek iki parçaya ayırın . Bu şekilde 1 adet yufkadan 2 adet gözleme  ve toplamda 6 adet gözlememiz olacak. Kestiğiniz yufkalara fırça ile çok az miktarda sıvı yağı gezdirin .Daha sonra dört tarafından da yaklaşık 4 parmak kadar içeri katlayın , bu arada kat yerlerine de sıvı yağ sürün, Daha sonra katladığınız yufkanın bir yarısına hazırladığınız semizotlu ve kaşarlı iç harcından ilave edin ve katlayın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra kızdırdığınız tavada veya saçta altlı üstlü pişirin. Son olarak pişirdiğiniz gözlemelerin üzerine sıcakken tereyağı sürün. Semizotlu ve kaşarlı gözleme servise hazır. Afiyet olsun.

semizotlu-gozleme-antakya-hatay

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »