Hatay Usulü Güveçte Zeytinyağlı Barbunya Yemeği

Hatay Usulü Güveçte Zeytinyağlı Barbunya

Sevgili bayanlar, Hatay'da belki normalde kış yemeği olan barbunya yemeğini yazında bizler çokça yaparız. Yanına da bulgur veya pirinç pilavı yapar meze veya salata ile sofra menümüzü oluştururuz. İşte güveçte zeytinyağlı barbunya yemeğimizin tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Buyurun tarifimize geçelim.

Malzemeler

- 500 gram taze barbunya
- 1 orta boy soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet orta boy patates
- 2 baş sarımsak
- Tuz


Güveçte Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi :
Önce barbunyayı ayıklayın, kabuklarından ayırıp yıkayın. Ayıkladığınız barbunyayı düdüklü tencerede 6-7 dakika kadar üzerini biraz geçecek kadar su ile haşlayın. Bir güvece zeytinyağı ilave edip kızdırın içine ince ince doğradığınız soğan , kırmızı ve yeşil biberleri döküp bir müddet soteleyin. Şimdi içine ince kıydığınız sarımsağı ve küp küp doğradığınız domatesi ve salçayı ilave edip karıştırarak kavurun. Bu esnada patatesi soyup küp şeklinde doğrayın ve 1,5 çay bardağı ılık su ilave ederek patateslerin içi pişene kadar pişirin. Daha sonra içine daha önce düdüklü tencerede haşladığınız barbunyayı haşlama suyuyla beraber ilave edin. Tuzunu serpip 12-13 dakika kadar daha pişirin. Hatay usulü güveçte zeytinyağlı barbunya yemeği servise hazır. Afiyet olsun.

antakya-yemekleri

hatay-yemekleri

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »