Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı

Güzel memleketimiz Hatay'ın yine ülkemiz çapında künefe kadar olmasa da meşhur tatlılarından birisidir şam tatlısı. Tabii tahmin edeceğiniz üzere Suriye'nin başkenti Şam'dan bizim mutfaklarımıza gelen tatlıdır. Sevgili hanımlar , Şam tatlısını tatmayanlar ve belki de ilk kez duyanlar olacaktır aranızda. Acaba yapabilir miyiz diyenler de olabilir , gözünüz korkmasın gayet pratik ve kolayca yapabilirsiniz. Gelin sizi bekletmeden bu enfes tatlımızın tarifine geçelim.

Malzemeler :

- 400 gram ( 2 su bardağı ) yoğurt
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 1 su bardağı un
- 2 su bardağı şeker
- 4 su bardağı irmik
- 1 paket vanilya
- 1 su bardağı kavrulmuş fıstık

Şerbeti için :

- 4 su bardağı su
- 5 su bardağı şeker
- 2 damla limon suyu

Şam Tatlısı Tarifi :



    Öncelikle şerbet malzemelerini tencereye alıp normal şekilde şerbeti hazırlayabilirsiniz. Ama şimdi size bir de farklı bir şerbet yapımını anlatalım tadı böyle daha iyi oluyor gibi.Tencereye şekeri ilave edin ocağın altını açıp şekeri karıştırarak erimesini sağlayın.Daha sonra içerisine suyu ilave edin bu arada az önce eriyen ve karamelize olan şeker su ile buluştuktan sonra bir anda katılaşmaya kristalleşmeye başlayacaktır.Panik yapmayın biraz daha karıştırın ve şeker su ile tekrar bütünleşecektir.Daha sonra limon suyunu ilave edin ve karamelize şerbeti bir kenarda soğumaya bırakın.
     Bir karıştırma kabına yoğurt , irmik ve şekeri ilave edin.Bu karışımı el blendırı veya mikserle karıştırarak eritin.Daha sonra içerisine un, vanilya ve karbonatı ilave edin ve tekrar çırpmaya devam edin. İşlem bittikten sonra irmiklerin şişmesi için 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.Dinlendirdikten sonra hafif cıvık şekilde olan bu karışımı fırın tepsisine dökün.Bir spatula veya kaşık yardımıyla tepsiye yayın.Daha sonra üzerine kavrulmuş fıstıkları düzenli bir şekilde dizin. Daha sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Üzerine nar gibi piştikten sonra fırından alın. Ve tatlı sıcakken soğumuş şerbeti üzerine yayarak dökün.Şerbeti de döktükten sonra tatlının şerbeti çekmesini bekleyin.
Hatay usulü şam tatlısı servise hazır.Servis tabağına aldıktan sonra antep fıstığı veya ceviz içi serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

sam-tatlisi


Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »