Taş Kadayıf Tarifi Hatay

Hatay Yöresi Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi

Yine şehrimize ait enfes tatlılardan bir tanesi ile daha karşınızdayız. Harika bir tatlı herkese canı gönülden tavsiye ediyoruz. Buyurun Antakya'nın bu enfes tatlısının gizemli tarifine geçelim.


Malzemeler:


- Tahin
- Su
- Karbonat
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Hafif dövülmüş ceviz
- Sıvı yağ
- Un

Şırası İçin

- Limon
- 1 su bardağı şeker,
- 1,5 su bardağı su

Hatay Yöresi Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi:


Bir kaba yetecek kadar un ile suyu ilave edin ve  boza kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu karışıma yeterli miktarda karbonat ekleyin ve mayalanması için bekleyin. Ocağa yerleştirdiğiniz küçük bir tavaya 1-2 damla sıvı yağ koyun. Yağ kızdığında kepçe ile öncesinde hazırladığınız kadayıf  hamurundan yaklaşık yarım cm kalınlığında tavaya dökün. Hamurun üst kısmı göz göz olana kadar bekleyin ki alt kısmı kızarmış olsun. Dövülmüş ceviz içi ve tahini karıştırın. Krep şeklinde olan kızarmış hamurun ortasına cevizli harçtan koyun ve yarım ay şeklinde kapatın. Tüm malzemeleri aynı şekilde hazırlayın ve bir tencereye dizin. Ayrı bir tarafta hazırladığınız sıcak şırayı üzerine dökün. Hatay'ın taş kadayıf tatlısı servise hazır.
Afiyet olsun.

tas-kadayif-hatay

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »