Hatay Yöresi Şıh Mualla Tarifi

Şıh Mualla Tarifi

Malzemeler:


- 1 çorba kaşığı nar ekşisi
- 1 adet taze kırmızı biber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 2 adet domates
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- Yarım kg patlıcan
- Yarım çorba kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- 1 adet orta soğan
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
- Kuru nane


Şıh Mualla Tarifi



Öncelikle yeşil mercimekleri biraz diri kalacak şekilde haşlayın ve suyunu süzerek harcı için bir karıştırma kabına alın. İnce ince doğradığınız  sarımsak,soğan, biber ve domatesi mercimek üzerine ilave edin. Harcın üzerine  zeytinyağı,salça, nar ekşisi, tuz, karabiber, kimyon ve bol nane serpin ve tüm malzemeleri harmanlayın. Ardından patlıcanları alacalı soyun ve bir parmak kalınlığında boyundan aşağıya doğru kesin. Şimdi tencereye dizme vakti, bunun için bir tencereye bir dize patlıcan, bir dize mercimekli harç olmak üzere katlı bir şekilde dizin. Daha sonra suyunu dökün ve patlıcanın pişme süresine göre pişirin. Piştikten sonra tencereden alın. Şıh mualla yemeği servise hazır.
Afiyet olsun.
sih-mualla


Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »