Semirsek Tarifi Hatay Yöresi

Semirsek Tarifi Hatay Yöresi

Hatay'a özgü bir börektir. Çokça tüketilen ve Hataylılar tarafından çok sevilen bu lezzetin tarifini hatayyemektarifleri.com sitesinde bulundurmamız gerekiyordu :) , bizde yöresel lezzetimiz semirsek böreğinin tarifini sitemize ekledik.
Buyurun tarife geçelim.

Malzemeler:


- 450 g yağsız kuşbaşı et
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet soğan
- 6 adet baklava yufkası yufka
- 1 bağ maydanoz
-Karabiber
- 3 yemek kaşığı margarin

Semirsek Tarifi:


Öncelikle kuşbaşı eti bir tencerede kavurun. Etleri kavurduktan sonra  havanda iyice dövün.İnce ince kıydığınız soğanları tavada hafif pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine havanda dövdüğünüz etleri tuz,karabiber ve ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin, harmanlayarak bir müddet kavurun. Şimdi geldik yufka aşamasına. Yufkanın arasını yağlayarak üç’e katlayın. Ardından kenarlarından  da katlayarak dikdörtgen şekline getirin. Hazırladığınız bu yufkayı  hemen sonra 4’e ayırın. Tabi bu arada matematiksel işlem yapacak olursak  6 yufkadan 24 eş parça yufka elde edilmiş olur. Hazırladığınız ve ılıttığınız  eti de 24 eş parçaya bölün ve yufkaların içine paylaştırın. Yufkaları üçgen şeklinde katlayın ve kenarlarını elinizle  bastırarak kapatın.  İçlerine malzeme doldurduğunuz yufkaları yağladığınız fırın tepsisine dizin ve üzerlerini de yağlayarak, çok kızgın olmayan fırında sürekli kontrol ederek, üstleri kızarana dek pişirin.  Semirsek böreği servise hazır.

Afiyet olsun.

image

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »