Hatay Usulü Kapuska Tarifi

Hatay Usulü Kapuska Tarifi

Rus yemeği kapuska dışında Hatay iline ait olan kapuska farklı bir yemektir. Aslen keşürlü ( siyah havuç ) pirinç pilavına ilimizde kapuska aşı da denmektedir. Diğer Rus yemeği ile karıştırılmaması gerekmektedir.Tarifimize geçelim.


Malzemeler:


- 4 adet keşür denilen siyah havuç
- Karabiber
- 6 tatlı kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy soğan
- 8 diş sarımsak
- 4 çay bardağı pirinç
- Tuz

Antakya Yemekleri : Kapuska Tarifi :


Keşürleri suda bir güzel yıkayın ve şalgam havucu gibi uzunlamasına dört eş parçaya doğrayın. Daha sonra bir tencerede siyah havuçları haşlayın. Bir tavada erittiğiniz ve kızdırdığınız tereyağında , doğradığınız soğan ve sarımsakları hafif pembeleşinceye kadar kavurun.Üzerine siyah havuçları da ilave edin bir süre daha kavurun. İçine ayıkladığınız ve yıkadığınız pirinçleri , karabiber ve tuzu ilave edin. Orta derece ateşte pişirin. Piştikten sonra tencereden alın servis tabağına dökün. Son olarak üzerine limon suyu dökün.Hatay usulü kapuska pilav servise hazır.
Afiyet olsun.

hatay-mutfagi

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »