Hatay Usulü Çökelek Salatası

Hatay Usulü Çökelek Salatası

Antakya'nın çok değerli kahvaltılıklarından birisidir çökelek. Sadece kahvaltılarda değil aslında katıklı ekmeği  ( Çökelekli tandır ekmek ) öğlen veya akşam sofralarında da bulabilirsiniz Hatay'da. İşte çökeleğin farklı varyasyonlarından çökelek salatası da kentimizin önemli lezzetlerinden biridir. Kahvaltıdan, öğlen ve akşam yemeği sofralarına kadar her sofrada tüketilebilir. Buyurun tarifimize geçelim.


Malzemeler:


- 3 adet çökelek bezesi
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet taze biber
-  1/2 Demet maydanoz
- 3 adet orta boy domates
- Zeytinyağı

Çökelek Salatası Tarifi:


Çökelek salatasını taze çökelek ve küflü çökelek olmak üzere iki şekilde tüketiriz Antakya'da , siz isteğinize göre malzeme kullanabilirsiniz. Öncelikle çökelek bezelerini elinize alın iri iri ufalayarak parçalayın. Bir kaba alın çökelek parçalarını. Bir doğrama tahtasında soğanları, maydanozu doğrayın, biberlerin de çekirdeklerini ayıklayarak aynı şekilde ince ince doğrayın. Malzemeleri aynı kaba alın ve bir güzel harmanlayın, bu arada içine tuz eklemenize gerek yok çünkü çökelek zaten tuzludur. Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirin. Antakya yöresi çökelek salatası servise hazır.
Afiyet olsun.

cokelek-salatasi

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »