Hatay Mezeleri : Cevizli Biber Tarifi

Hatay Mezeleri : Cevizli Biber Tarifi

Hatay'da herhangi bir restorana girdiğinizde daha sipariş ettiğiniz yemekler gelmeden önce sıcacık özel fırın ekmekleriyle beraber Hatay mezeleri karşılar sizi sofrada. Zaten yemek gelmeden Antakya'nın o enfes mezeleri ile doyar karnınız. Yine o enfes yemeklerine pek de yer kalmaz aslında. Bu nedenle mezelerimizi övsek mi yersek mi ? :)
Tabi işin espri kısmı bir yana o enfes mezelerimizden biri cevizli biber ezmesidir.
Buyurun tarifimize geçelim.

Malzemeler:

- 120 gram ceviz içi
- 1 adet küçük boy soğan
- 7 adet kurutulmuş kırmızı biber
- 2,5 adet etimek
- Kimyon
- Zeytinyağı
- Tuz

Hatay Mezeleri : Cevizli Biber Tarifi


Cevizli biber mezemizi yapmaya başlamadan önce kuru kırmızı biberleri ılık suda yumuşayıncaya kadar bir süre bekletin. Kırmızı biberlerin içindeki damarlı ve tohumlu kısımları temizleyin. Kırmızı biberleri bir güzel döverek püre haline getirin. Soğanı ince kıyın ve içine ekleyin. İçine etimek, kimyon ve tuz ilave edip iyice ezin ve macun kıvamına getirin. Bu arada isterseniz bütün malzemeyi robota koyarak çekebilirsiniz. Cevizli biber ezmesi servise hazır.Üzerine zeytinyağı gezdirip servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.

hatay-mezeleri

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »