Hatay Külçe Böreği Tarifi

Hatay Külçe Böreği Tarifi

Hatay mutfağının hamur işleri kategorisinde önemli bir konumunda olan külçe , çay ile tüketilebilen ve içine peynir,kıyma ve isteğe bağlı çökelek gibi katıkların da katıldığı enfes bir böreğidir. Antakya'nın kendine has külçe böreğinin tarifini sizlerle paylaşmak istedik.

Buyurun tarifimize geçelim.

Malzemeler:


- 2 çay kaşığı rezene
- 2 çay  kaşığı çörek otu
- 1000 gram un
- 1 çorba kaşığı susam
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz

Hatay Külçe Böreği Tarifi


Bir karıştırma kabında hamur malzemelerini ilave edin yoğurarak hafif katı bir hamur olacak şekilde yoğurun ve mayalanması için dinlenmeye bırakın. Dinlendirdiğiniz hamurdan yumurta  büyüklüğünde  bezeler alarak , hamurları açacağınız zemini zeytinyağı ile yağlayın ve zemin üzerine açın. Üstüne çörek otu,şumra ( rezene ) ve susam gezdirin.Ardından hamuru elinize dolayarak helezon şekli verin ve bir kaptaki susama batırın. Hazırladığınız ve şekillendirdiğiniz hamurları, tabanı yağlanmış fırın tepsisine  dizin. Aynı şekilde hamurların üzerini de yağlayın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırına sürün. Üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Külçe böreği servise hazır.
Afiyet olsun.

kulce-boregi

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »