Hatay Çorbaları : Kumbursiye Tarifi ( Antakya Yöresi )

Hatay Çorbaları : Kumbursiye Tarifi ( Antakya Yöresi )

Hatay'ın meşhur yemeklerinin yanında bir de çok bilinmeyen ama bir o kadarda hakkettiği yere ulaşması gereken çorbaları vardır. İşte bu çorbalardan biri de kumbursiye çorbasıdır. Çorbalarımızın da tanıtımını yapmak adına bir Antakya çorbası olan kumbursiye tarifini sizlerle paylaşmak istedik. Buyurun tarifimize geçelim.

Malzemeler:

- 6 adet arpacık soğan
- Sıvı Yağ
- 300 gram az yağlı veya yağsız et
- 2 adet patates
- Yarım çorba kaşığı tereyağı
- 5-6 diş sarımsak
- 150 gram tuzlu yoğurt
- Kuru nane

Hatay Çorbaları : Kumbursiye Çorbası Tarifi:


Aldığınız yağsız veya az yağlı 300 gram eti kuşbaşı şeklinde doğrayın ve bir tencerede haşlayın. Ardından kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları ile sarımsağı ayrı bir tencerede kavurun. Tencere içine biraz büyükçe doğradığınız patatesleri ilave edin ve harmanlayın. Ayrı bir tencerede haşladığınız eti ve suyu diğer tarafta kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine dökün. Ardından içine tuzlu yoğurt ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın. Ayrı bir tavada tereyağı ile naneyi kavurun ve çorbanın üzerine dökün.
Antakya çorbalarının baş taçlarından kumbursiye çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.


kumbursiye

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
Sonraki
Tarif »