Yoğurt Aşı Çorbası Tarifi ( Hatay )

Yoğurt Aşı Çorbası

Malzemeler:


-Yarım kilo köftelik kıyma
-Yarım yemek kaşığı pirinç
-4,5 su bardağı su
-1 adet orta boy soğan
-1/2 su bardağı haşlanmış nohut
-2,5 çorba kaşığı tuzlu yoğurt
-2 çay kaşığı pul biber
-2 çay kaşığı tuz
-Yarım yemek kaşığı tereyağı
-2 çay bardağı köftelik bulgur
-120 gram margarin
-Yarım tatlı kaşığı kimyon
-Yarım yemek kaşığı biber salçası
-2 çay kaşığı nane
-1/2 demet maydanoz

Yoğurt Aşı Çorbası Tarifi : 


Memleketimiz Hatay'ın enfes lezzetlerinden biri olan yoğurt aşı çorbası kesinlikle tadılması gereken bir lezzet. Hatay'ın binlerce çeşit yemek tarifleri ülkemizin ve dünyanın en saygın mutfaklarında zaten kullanılıyor ve ziyaretçilere sunuluyor. Biz de sizlerin evlerinde kolay ve pratik ev yemekleri Hatay yemek tariflerini rahatça uygulayabilmeniz adına kurduğumuz sitemizde her zaman rehberiniz olacağız. Buyurun Hatay yoğurt aşı çorbasının tarifine geçelim.
Öncelikle köftelik bulguru ılık bir su bardağı su ile ıslatın. Doğrama tahtasında soğanı ince ince doğrayın. Bir karıştırma kabında biber salçasını, ince ince doğradığınız soğanı, kimyon ve tuzu bir güzel harmanlayın.Daha önce ılık suda yumuşamaya bıraktığınız bulgur köftelik kıvama gelince bir kaç defa üst üste çektirdiğiniz kıymayla beraber iyice karıştırın. Bir tabakta ince ince doğradığınız yarım demet maydanozu ve 120 gram margarini elinizle yoğurarak iyice yedirin.Daha önce hazırladığınız köftenin yarısından fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak şekil verin. Öteki yarısından ise ceviz ve fındık arası bir büyüklükte parçalar alıp içini serçe parmağınızla oyun. Daha önce hazırladığınız margarinli maydanoz karışımından içine doldurun ve ağzını yine köftelik harç ile doldurun.  Ayrı bir tencereye 5 su bardağı su ilave edip kaynatın. İçerisine pirinci ilave edin. Bir iki taşım kaynadıktan sonra içine tuzlu yoğurdu ilave edin. Bu şekilde karıştırarak 10-12 dakika karıştırarak pişirin. Tencereye haşlanmış nohutları ve iki çeşit hazırladığınız köfteleri ilave edin. 8-10 dakika kadar kaynadıktan sonra ayrı bir tavada tereyağı ile kavurduğunuz naneyi de çorbanın üzerine ilave edin. Hatay'ın enfes lezzetlerinden yoğurt aşı çorbası hazır.
Afiyet olsun.

image

Bu tarifi paylaş

bu tariflerde ilginizi çekebilir



Önceki
« Tarif
İlk